歓迎会

　毎年恒例となったイベント「歓迎会」行いました。オリエンテーション期間で最大のイベントであり、このイベントを通して、１年生達の不安な気持ちを少しでも癒すことができればと思って、２年生達は朝早くから、バイキング料理作りに頑張ってくれました。お疲れ様でした。
　１年生達は本イベントに対して充分満足してくれたものと推察されます。来週から前期授業がスタートです。明るく！！元気で！！前向きで！！ファイトです。

　

食品加工実習（工場見学）

　栄養士免許取得とフードスペシャリスト資格取得のための必修科目として、「食品加工実習」を１年後期に開講しています。この科目は、私たちが摂食しているたくさんの加工食品が、どのような工程で加工されているのかを、実際に自分自身で実習を通して確認することが目的です。その集大成として、現場に出向いて確認する重要なイベントです。見学場所は、Yakult福岡工場（ここでは、工場見学と乳酸菌についての講義）と佐賀県神崎にあるヤクルト食品工業（ここではインスタントラーメン、他の製造工程を見学）にお世話になりました。驚くなかれ！！、麺類を製造しているなんて・・・・
　学生達は満足したことでしょう！！

就職体験報告会および送別会

　２年生達が自分なりの就活に関しての情報を後輩達に伝えるイベントをこの時期に毎年行っています。このイベントを通して、１年生の就活に火を付けることで一人でも就活に対するモチベーションをアップしてもらうことが目的です。１年生達は熱心に聞き入っていました。終了後、送別会を催しました。このイベントも、毎年行っているイベントです。短い時間帯でしたが、盛りだくさんの内容で、さぞ２年生達も満足してくれたことと思います。

辻調グループ校との教育連携プログラム

今年最初のイベントです。本学科は辻調グループ校との教育連携を行っています。今回は、辻調理師専門学校所属の理事・技術顧問の畑耕一郎先生をお迎えして「日本料理の歴史と特長」と題しての講演を行いました。日本料理の魅力について多くの情報を入手できました。日本料理の奥深さを痛感した講義でした。

学術講演会

今年度の学術講演会は、長崎女子短期大学生活科学科食物栄養専攻主任教授　橋口　亮先生に「長崎の食文化を考える」と題して、長崎だけに伝わる様々な伝統料理やお菓子などについてレクチャーしていただきました。長崎の食文化に触れることができたことは、学生達にとっては極めて充実した時間となったことでしょう！また、自ら製造されたカステラを学生達にお土産として持参されました。
有り難うございました。
講演会終了後に美味しく試食させていただきました。

学外研修

毎年、この時期に学外研修を行います。本学の学外研修は、「食と健康」を考え、調理学、食品学等の食物栄養学科の専門分野の知識を深めることが主目的です。１年生は、下関にある”ふく楽舎”での調理実習と西部ガス厨房体験ルーム　ラ・シタシオンでの厨房機器の体験・見学を行いました。２年生は、大塚製薬での工場見学とレクチャーおよび中華マナーの体験を行いました。このイベントを通して、自分自身の栄養士に対するスキルアップができたものと思います。

アクティブ香蘭

学生の積極的な活動を応援するため「アクティブ香蘭」の名称で、活動に必要な資金を援助する制度があり、本学科では毎年、様々な活動に対する資金の援助を受けています。今年度は”食について考え、健康体を目指そう”のテーマで１年間活動をしています。活動の一環として寮生の朝食メニューを作成し・実践を行いました。
参加学生は高木寮生７名が参加し、学生指導による朝食（和・洋）について調理・試食を行いました。この体験を通して、寮生にとって少しでも朝食に対する意識向上ができたものと思います。

辻調グループ校との教育連携プログラム

　平成２２年度から辻調グループ校との教育連携プログラムを立ち上げている。今年度前期のイベントは、フランス料理担当の眞木　孝、榊　正明　両先生による師範実習とレクチャーが行われた。料理名は「オマールの煮込み、アメリカ風」と題し、パフォーマンスをふんだんに取り入れた実りあるイベントとなった。両先生の料理に対するプロとしての姿勢が手に取りように理解できたことは、学生達にとっては極めて充実したものとなったことであろう。また、このイベントを通して学生達は調理に対する興味が沸々と湧いてきたものと推察できた。

教育講演会

　今年度の教育講演会は、巴　美樹　先生（九州女子大学　家政学部　栄養学科　教授）に「卒業してからの管理栄養士の道」と題して、先生の学生時代から現時点までの苦労されたことや栄養士の遣り甲斐についてレクチャーして戴いた。学生達は栄養士の魅力を少しでも理解できたであろう。

ＯＧ懇談会

卒業生を迎えてのＯＧ懇談会を開催しました。栄養士として社会で活躍している先輩方からの就活に対するアドバイスはもちろんのこと、社会人としてのマナーなどをレクチャーしていただきました。学生達（１，２年生）は先輩方の様々な情報を入手できたことでしょう。様々な情報を自分の人生設計に大いに利用して欲しいものです。